时间: 2024-01-15 02:56:34 | 作者: ayx爱游戏官网注册
很多人把冰箱当成了家里的“食物消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食物便是卫生的。其实，冰箱因长时刻寄存食物又不常常清洗，会繁衍出许多细菌。冰箱里的食物尽管外表看起来还新鲜，可是实际上现已蜕变。关于熟肉类食物在冰箱中的贮存时刻不应该超越4天。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌成长速度会怠慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁衍，假如食用感染了这类细菌的食物，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被按捺或杀死，所以这里边寄存食物具有更加好的保鲜效果。但冷冻并不等于能彻底灭菌，仍有些抗冻才能较强的细菌会存活下来。所以，从另一个视点来说，冰箱假如不常常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
别的，冰箱里的食物也不要寄存过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致蜕变。
可有些主妇把冰箱当成了保鲜箱，长时刻贮存食物。怎么正确运用冰箱，也是主妇们必不可缺的家庭常识，为了家人的健康，你必定要知道，冰箱里的食物能够放多久。
很多人看来，食物一旦放进冰箱，就等于穿了一件“维护服”。而实际上，食物的养分和美味会在寄存过程中渐渐褪色。坚持食物新鲜可是有窍门的。
许多人把食物买回家后，就会一股脑儿将它们扔进冰箱。不管何时，只需一翻开冰箱，里边总是乱糟糟的。其实，冰箱内的食物堆放大有学识，假如方位不对，温度就不对，食物的质量也会遭到很大影响。
一般来说，冰箱门处温度最高，接近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，基层较冷；保鲜盒很少被翻动，又接近基层，所以那里温度最低。所以，咱们无妨依温度次序，把冰箱冷藏室分为6个区域：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、基层靠门处、基层后壁处、保鲜盒。
1.合适放在冰箱门架上：有包装但开了封、自身不会在一两天内变坏的食物，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食物。
2.合适放在上层靠门处：直接进口的熟食、酸奶、甜点等。贮存这些食物时，应防止温度过低，并防止生熟食物穿插污染，所以不宜放在基层。
3.合适放在上层后壁处：剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。因为这些食物简单繁衍细菌，稍低于0℃的温度最合适。
4.合适放在基层靠门处：各种蔬菜及苹果、梨等温带生果，并且要用保鲜袋装好，防止因温度过低而导致冻坏。
5.合适放在基层后壁处：没有烹调熟，但又需求低温保存的食物，如水豆腐、盐渍海带丝等，以及有紧密包装不怕穿插污染的食物，还有等着渐渐化冻的食物，合适寄存在最冷的当地，比方基层后壁处。
6.合适放在保鲜盒里：排酸冷藏肉，半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。因为水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高简单加速其繁衍，而保鲜盒既可起到阻隔效果，防止穿插污染，又有坚持温度成效，防止频频开关冰箱门产生的温度动摇。此外，假如有专门的可调温保鲜盒，最好把肉类放在-1℃—1℃的保鲜盒中。
饼干、糖块、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、粉状食物、干制食物等，都是无需放入冰箱的。它们或者是水分含量极低，微生物无法繁衍；或者是糖和盐浓度过高，渗透压很大，自在水分很少，微生物也无法繁衍。
蜂蜜放入冰箱，会促进它结晶分出葡萄糖。这个改变并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的养分价值，只是会影响到口感的均匀程度。一些家庭因而认为蜂蜜损坏，把一瓶蜂蜜整个丢掉，糟蹋电之后又糟蹋食物，真实让人大喊惋惜！
又比方说，茶叶、奶粉、咖啡之类的干制品放入冰箱，假如密封不严，反而会使冰箱中的滋味和潮气进入食物傍边，既影响风味，又简单生霉。
冰箱家家都有，人人会用，可是有些需求留意的几点却未必人人都知道。巧克力放入冰箱，时刻长了之后，易产生脂肪结晶的晶型改变，尽管不会蜕变，口感却会逐步变得粗糙，外表长霜，不再细腻均匀。放在冻箱傍边则更为糟糕。实际上，巧克力合适放在十几度到二十几度的室温下。
还有一些生果不能放入冰箱，比方芒果、香蕉等热带生果，合适在12度左右保存，一般放在室温阴凉处即可。假如放入冰箱，反而会让它们遭到寒害，提早蜕变。馒头、花卷、面包等淀粉类食物假如一两餐吃不完，放在室温下即可。放在冰箱里，反而会加速这些食物变干变硬的速度。假如要贮藏3天以上，最好包好放入冻箱，吃的时分取出来微波化冻1-2分钟即可，口感新鲜如初。
也有一些食物能够暂时放入冰箱，比方各种饮料、啤酒等。但它们实际上并非有必要冰箱保存，放入冰箱只是是为了下降温度，喝的时分口感更为凉快。无妨素日贮藏在室温下，饮用前半天再放入冰箱。如此能节省不少电力和空间。
总的来说，买来食物的时分，必定要仔细看一下，包装上要求对贮藏温度是多少。假如买的时分是从室温下取的，而包装上也没有写明需求贮藏在低温下，那么就没有必要一向放在冰箱里。
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