温馨提示精酿啤酒设备的安装与维护

  首先是要进行全方面的检查测试、测压、清洗等环节的，这样确保设备后期的良好运转和常规使用的寿命。郑州麦德氏是国内较早做啤酒设备的企业，主要经营业务有精酿啤酒设备生产，酿酒技术培养和训练，优*质酿酒原料供应，开展直营业务10年，麦德氏一直高品质要求自己，以诚信为本，以质量求生存，精益求精，出厂前会对设备做测试，无误后方可出厂，及时安排技术人员上门安装、调试、技术培养和训练，学会为止，一直跟进式指导服务，保证客户朋友们的酿酒技术，及设备的良好运转。接下来小编简单给大家聊下日常的安装和维护注意事项。

  一、新的啤酒设备前期处理：刚安装好的糖化锅，需要用清水洗干净，把糖化锅里面的脏东西浮灰清洗整理干净。对于带有加热管的需要进行试漏等，糖化锅加水，漫过加热管，看加热管是否有渗漏，如有渗漏，拧紧螺丝，确保设备安*全性。糖化锅加热，检测锅炉是否运行正常。

  每次做完酒后，用高压水qiang把糖化罐内壁残余麦渣冲洗干净，用自来水把糖化管路清理洗涤干净，不要有残留废渣。特别是加热管内如有附着的麦糟，赶快清理洗涤干净，防止下次粘住后糊锅。板式换热器入完罐之后，先用自来水正洗，然后再反冲洗，后面再用氧气或者二氧化碳把板式换热器里的水吹出来，防止时间久了滋生细*菌水变臭。如果长时间不做酒，糖化锅需要用热碱水清洗，方法和新罐子清洗流程是一样的，重点是板式换热器要重点清洗。糖化系*统管件的卡箍连接，使用一段时间后都有必要进行紧固，以防使用时泄露伤人。

  1：发酵罐使用前，有必要进行保压试漏。卡箍拧紧，用水或者压缩空气进行保压，压力表0.2MP，一日。发酵罐压力表数值不变，说明无漏气，符合生产规格要求，可进行安*全使用。

  2：发酵罐日常清洗。发酵罐里带有清洗球，自来水的压力要达到要求值，清洗球才能够迅速旋转，360度无死*角清洗。如果压力达不到要求，需要把水加入糖化锅内 ，用洗涤泵进行清理洗涤。水洗（自来水）→碱洗（食品级氢氧化钠，混合稀释浓度3%，温度55度，洗涤泵循环20分钟）→磷酸或者柠檬酸（食品级，混合稀释浓度2%.,用洗涤泵循环10分钟）水洗（自来水清洗，）→双氧水洗(食品级，和自来水混合稀释浓度1%，循环清洗20分钟）。当发酵罐的啤酒清空时，因为罐内壁会残留酵母泥与残留的酵母渣，要求我们及时把发酵罐清理洗涤干净，否则干了之后很难清理洗涤干净。发酵罐用一段时间后，需要把卡箍再一次拧紧，以防泄露。

  3：发酵罐电磁阀及温度探头的日常维护保养。电磁阀电源24V，不要与水接触，常常检验核查电磁阀的流通性。温度探头，容易有冷凝水，常常检验核查与清*除。冷媒管路要用管钳进行再次紧固，以防发生泄露。

  1：经常检查粉碎机料斗内有无异物杂质，检查粉碎机上各部件出没出现松动以及粉碎机传动皮带的松紧及各安*全防护装置的安*全性。定期清理粉碎机对辊（或磨盘）。

  1：随时注意碱水罐内碱水浓度，一经发现碱水浓度过低或者过于浑浊，已不能用于洗涤是应当及时更换。

  2：消*毒罐，盛放食品级双氧水与自来水混合液，浓度1%。当浓度不够或者浑浊时应及时更换。

  3：消*毒时的控制系*统，电源线及元器件都需要相应的紧固，确保安*全运行。

  以上便是一套新购入精酿啤酒设备的一些简单日常维护与保养的需要注意的几点，具体事例还需具体分析，如果不清楚之处，随时欢迎咨询郑州麦德氏啤酒设备厂家，随时欢迎各位的到访参观考察。

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  2、提供办理经营所需的设备和原材料合格证明、质检报告，协助指导办理所需资质。

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