从工业生产到在家DIY爱咕噜推出智能啤酒精酿机想要改变啤酒生产格局

  在世界大工业量产啤酒行业整体疲软的今天，精酿啤酒市场却异军突起：美国2015年的精酿啤酒销售额占到全国销量的18%，而在习大大访英时一瓶GreeneKing的推动下，中国精酿啤酒进口在去年迎来了近一倍的增长。此外，依据市场调查，在中国有34%的啤酒饮用者愿为精酿啤酒支付更多的钱。月入万元以上的消费者，更倾向于认为喝精酿可以显示出自己的“逼格”。

  爱咕噜CEO张舒表示，他们就是看准了市场对精酿啤酒的需求，推出了方便用户在家就能制作精酿啤酒的爱咕噜智能酿酒机。它将复杂的酿造工艺和设备微型化、智能化、全自动化，只要选择自己想要的啤酒种类，放入原料包，就可以打造出更对自己最合适口感的鲜啤。用户都能够直接从App上查看啤酒的酿造情况，包括温度、酿制阶段和口味、苦度、酒精含量等信息。

  爱咕噜酿酒机支持DIY原料，同时为了方便用户，爱咕噜也为广大购买的人提供多种酿酒料包。消费者如果想酿造出和流行啤酒种类类似的风味，可以直接购买料包，省去了手动配比原料的麻烦。张舒表示市面上的精酿啤酒所需的原料价格高、购买渠道少。爱咕噜与国内及跨境农商合作为配方提供料包，一键快递直达，保证用户方便快捷的获得有品质保证的料包。

  此外为了方便用户使用，爱咕噜在APP内搭建了啤酒爱好者专属社区，现阶段提供10多种啤酒酿造配方。用户都能够根据自己的设想去配制啤酒，还可以将自己的创造分享到爱咕噜社区。

  张舒表示，在研发过程中，团队遇到的较大的难题是没有合适的机器进行参考。市面上的机器并没有比较高度的智能化并且迭代较慢。现阶段的爱咕噜智能酿酒机已经是第三代机型，而细节上的调整和改进次数则数不胜数。

  相比市面上已然浮现的啤酒酿造机如Brewbot和PicoBrew，爱咕噜智能酿酒机体积小、智能化程度高。并且市面上自酿啤酒机售价约为2000-3000美元，爱咕噜智能酿酒机海外预售价为999美元（约6700人民币）。根据百度调研显示，有56.48%的消费者可接受酿酒机售价在3000-5000元，爱咕噜会参考这个调研报告来制定产品的国内售价，希望在用户获取方面拥有较高的竞争优势。

  据张舒介绍，产品的电子电路的设计主要由来自CISCO的硬件团队完成的，工业设计是与FOXCONN(富士康)旗下的乙盛公司合作完成的，软件操控模块，包括移动端功能丰富的APP，由来自motorola、ORACLE的软件开发团队完成。爱咕噜智能酿酒机现在正处于模具生产及样品调试阶段，即将进行批量生产，年底即将在大陆上市。料包生产方面，爱咕噜也已经与中粮集团达成原料供应合作意向，原料供应分装物流环节也已确定。销售经营渠道方面，爱咕噜得到了苏宁线上渠道和线下门店资源的全力支持，并且正在与30多家国内外代理商洽谈。张舒告诉36氪，智能酿酒机同类型的企业国内也有一两家正在处于启动阶段，动作会比较慢。因此爱咕噜产品能更早的进入市场，抢占宝贵的先机。

  之前36氪也有报道过智能原浆啤酒鲜酿机Daufim，但是相较于Daufim选择了前期主要做 toB 销售，张舒表示爱咕噜初期主要面向C端消费者，之后迭代和扩充的产品将会面向商业用户，应用在酒吧或者餐厅等场合。个人版本的酿酒机将以机器销售作为盈利重心，而商业版本的酿酒机由于其使用频次比较高的特性将以料包销售作为盈利重心。

  根据张舒介绍，爱咕噜产品未来的盈利情况还是很乐观的。爱咕噜智能酿酒机作为智能小家电其净利润是比较高的，料包的净利润也是比较高的。在今年爱咕噜酿酒机预售过程中，销售量已达到2000台，张舒保守预计2017年可卖出酿酒机2万台。并且根据酿酒情况，每卖出一台机器可带来每年10-40包的料包销量。

  在竞争格局方面，张舒表示大型酿酒厂更加倾向于推出一些配套的智能小硬件，比如喜力啤酒推出了带有LED灯光和无线传感器的啤酒瓶。但是这些酒厂推出的配件始终是为自己的酒来服务，因此突破性会比较小。此外，这些酿酒企业主要是饮料出身，与行业内的家用电器、智能电器、网络公司相比在各方面都有一定距离，如果想要做智能家电市场需要一定的时间，决策会比较慢。

  爱咕噜创始人张舒曾任职思科、摩托罗拉等公司，具有硬件研发和项目管理10多年工作经验。联合发起人姜宁具有摩托罗拉软件中心6年开发工作经验，大型国企销售经理与产品总监5年工作经验。小组成员除了有曾任职摩托罗拉、思科、飞利浦等公司的工程师，也有来自名牌院校的酿酒师。

  今年4月，爱咕噜智能酿酒机登录北美众筹网站Kickstarter，30余天筹得超过70万美金，并且在北美科技社区GIGadgets上得到2000万人的关注。爱咕噜获得天使轮融资400万，现在正在寻求Pre-A融资。