【48812】自酿特种啤酒设备简介-亨孚科技

  啤酒机首要由破碎机、糖化锅炉、过滤槽、沉积槽、板式热交换器、发酵罐、葡萄酒出售柱、制冷机、制冷箱、操控柜等组成。啤酒机发酵进程首要为低温发酵。啤酒机担任供给技术上的支撑和酿制进程中需求的一些原材料。

  首要用来出产新鲜啤酒，其出产的根本工艺为麦芽破坏→糖化→麦汁过滤→煮沸→麦汁沉积→发酵→贮酒→葡萄酒出售。

  鲜啤酒和一般啤酒有三个首要差异:①质料，鲜啤酒选用全麦芽出产，一般啤酒还会增加米、淀粉等辅料。②工艺，鲜啤酒不经过过滤和高温灭菌，坚持了啤酒原有的口感和养分。③成分，新鲜啤酒有必要含有活性酵母才干称为新鲜啤酒，没有一般啤酒。

  该系统由破坏机和板式换热器组成，完成了从麦芽破坏到麦汁定性的整个糖化进程，并发生适合的发酵期。包含糖化煮沸锅和过滤反转槽。本产品采纳不锈钢制造，外外表装修紫铜，特别保温材料制成。

  糖化煮沸锅:麦芽浸渍和糖化用于麦汁煮沸。首要部件是糖化锅、电加热器、减速器和电机。糖化锅将糖化酒混合均匀浸出麦芽中的有用成分，均匀加热的电加热器用于加热酒液，分为上下两组6根，可根据需求别离或一起运用，运用电压为380V。减速器和电机是拌和器的动力源，拌和器的动力源，拌和速度契合工艺要求。

  过滤回旋槽:分为上下两部分，上层为过滤槽，用于酒精过滤，固液别离；基层为回旋槽，是凝结物、酒花槽和麦汁别离设备。

  滤板:装置和底部应肯定水平。筛孔为长燕尾孔，有用过滤面积大于8%，确保麦汁与物料快速别离，麦汁弄清过滤。

  反转槽:煮沸后，麦汁经过泵沿切线方向进入，构成新的涡流，在反转槽底部中心构成沉积物堆，使固液别离。

  锥形发酵罐:从麦汁发酵到生鲜啤酒的整个酿制进程。罐体由不锈钢制成，选用聚氨酯保温层，保温厚度70毫米，罐体主动清洁洗刷。外置式冷却带，可根据工艺要求操控发酒温度，配有排气道，用于接受压力的管道不超越0.2MPa，发酵后期，锥底酵母沉积，便于搜集排出。

  制冷储酒设备:啤酒是低温发酵产品，需求制冷剂吸收中心产品的热值，是操控温度的要害之一。该设备大多数都用在工艺冷却，即麦汁、发酵液、新鲜啤酒的冷却和发酵进程中所需的散热、低温贮酒等。